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枣庄市市场监管部门组织开展食品安全周“透明工厂”体验日活动

6月28日，枣庄市市场监管局联合市中区市场监管局，邀请枣庄学院食品科学和制药工程学院食品质量与安全专业的师生代表40余人，参加我市2019年食品安全周“透明工厂”体验日活动，市局董叶茎副局长出席活动并讲话。

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活动现场，师生代表们兴致勃勃地对“山东澳进食品有限公司”、“枣庄鲁能力源电力集团有限公司水业分公司”的厂区车间进行了实地参观，详细了解了乳酸菌饮料、瓶(桶)装饮用水的生产工艺、品质检验、储存运输等环节。通过实地考察、座谈交流，以及现场直观地了解我市饮料生产企业对食品安全把控的高标准和严要求，不仅使同学们增加了食品消费信心，促使大家更加努力地学好食品安全专业知识，理论联系实际，将来能够学以致用。同时，也提升了大学生代表们毕业后建设枣庄、为枣庄食品产业高质量发展贡献聪明才智的美好愿望。

在座谈会上，董叶茎对师生代表们参加“透明工厂”体验日活动表示热烈欢迎，希望通过对两家企业的参观和交流，使同学们对枣庄市食品行业的现状以及我市食品监管工作能有所了解，并请大家利用自己所学的食品专业优势，为我市的食品行业发展多提宝贵意见和建议。
随后，董叶茎从四个方面与与会代表们进行了交流：一是介绍了今年“食品安全周”透明工厂体验日活动的目的、内容和意义；二是我市2014-2018年“食安山东”食品生产示范企业培育评选、示范引领情况，以及3家食品生产示范基地培育验收情况；三是简要介绍了2018年以来我市蛋白和风味饮料行业规范提升所取得的显著成效；四是市场监管部门下一步为强化品牌示范引领，进一步促进食品产业转型升级，提高食品安全和质量管理保障水平的主要措施。

最后，董叶茎强调，2019年度，市场监管部门将重点督促、引导辖区内规模以上及饮料、肉制品、食用油、白酒、豆制品等重点产品生产企业，积极采用ISO22000或HACCP等现代化的管理方式，加快复制和推广我市蛋白和风味饮料企业规范提升的成功经验做法，目的是在食品安全“四个最严”和“放管服”工作基础上，进一步加快新旧动能转换，提升企业内控管理，逐步使我市食品企业从粗放型生产模式，向高质量发展方式转化，最终实现整个食品产业的转型升级，确保人民群众“舌尖”上的安全。

文章关键字：食品质量枣庄学院枣庄市市场监管局联合市中区市场监管局科学

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